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新疆品牌驼奶驼福记为您科普——买驼奶为什么要看制奶工艺?

2021-11-19
随着驼奶的价值越来越为人们所熟知,目前市面上的驼奶奶粉品牌也越来越多,想要选择一罐好的奶粉,是不是有点无从下手的感觉?

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选择一罐好的骆驼奶粉,有很多讲究。总体可以用三个维度概括:奶源 、配料表和奶粉工艺。对于奶源和配料表,一般在产品包装上都会有直观的体现,但奶粉生产工艺,消费者就相对比较陌生了。


很多骆驼奶粉厂家在宣传的时候,都会讲自己的奶粉生产工艺是干法工艺、湿法工艺或者干湿混合工艺,这些生产工艺到底是怎么操作的呢,他们的优缺点到底是什么呢?

干法工艺

干法工艺是指把固态原料(奶粉)和辅料(各种微量元素)成分在干燥状态下经称量、杀菌、混合、包装得到配方乳粉的生产工艺。


工艺流程如下:

原辅料→备料→进料→配料(预混)→投料→混合→包装


干法工艺的流程相对简单,因此生产速度也就更快一些,同时也防止了喷雾干燥的高温环境对热敏营养素的破坏,产品的营养效能保存更完整。但因为全程是固态混料,所以可能出现营养素混合不均匀的情况。

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湿法工艺

湿法工艺是讲生鲜乳加入营养成分,经均质、杀菌、浓缩、喷雾干燥、包装得到配方乳粉的生产工艺。


工艺流程如下:

原料乳→净乳→杀菌→冷藏→标准化配料→均质→杀菌→浓缩→喷雾干燥→流化床二次干燥→包装


湿法工艺需要具备三个条件:


01
必须具备有牧场

02
必须有奶源

03
必须具备奶粉加工厂
顾名思义,湿法工艺就是在液体状态下将各种原料、配料充分混合,再直接喷雾干燥。相比于干法工艺,各种营养元素混合更均匀一些,但由于液体直接喷雾干燥成粉的温度比较高,所以一些对热敏感的营养元素可能会被破坏。

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干湿混合工艺

干湿复合工艺,是指同时采用干混和湿混工艺进行生产配方粉。简单来说就是,用湿法工艺在液体状态下混合所有对热不敏感的营养成分,喷成粉后再在粉末状态下加入益生菌、乳铁蛋白等热敏营养素。
干湿复合工艺综合了干法和湿法工艺的优点,既能使各种营养元素混合均匀,又能在后续加工步骤中降低一些热敏营养素的损失率,是目前比较优质的奶粉生产工艺。

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→→驼福记配方骆驼奶粉采用的便是婴幼儿奶粉标准的干湿混合工艺

PART · 01

在达坂城拥有28万亩自由天然亩产及1.6万峰优质放养双峰驼,全程去除塑胶接奶,充分保证优质生鲜驼乳的供应!

PART · 02

驼福记在奶源地达坂城自建600亩专业化生产加工产业园,是目前国内最大的特色乳生产产业园,园区配套干法生产车间、湿法生产车间、液体乳生产车间、冻干食品生产车间等8座标准厂房,能实现喷雾干燥、干法复配、冻干、UHT、巴氏灭菌、脱脂和发酵7大世界主流制乳工艺。

在对自身高品质的产品的要求以及对消费者始终认真负责,只为带来一杯好驼奶的态度的坚持下,依靠优质新鲜奶源供应与完备配套的生产车间,驼福记生产的配方奶粉奶源新鲜,营养均衡,绝对是一家老小的优质健康选择。

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